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  •   河口魔芋豆腐是云南省红河州河口县的特色美食。“魔芋豆腐”为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。魔芋豆腐是以魔芋为原料制成。魔芋又名鬼芋、鬼头、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷,魔芋具有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤和降血...
  •   到云南河口,一定要尝尝当地美食越南小卷粉,否则枉自去河口一转。河口与越南就隔一条河,两国边民的生活相互影响,在河口你能吃到很多越南味,尤其是越南小卷粉,那精细的手工包卷,富有特色的配料蘸食,它是一种精细的饮食文化,看似简单但却很讲究,店主介...
  • 主料:半生熟菠萝1个、鸡杂2付配料:青红椒、盐、味精、葱段味型:酸甜适中,具有菠萝的香味
  • 将半熟木瓜去皮、去籽、洗净后,切成细丝,用碗装好,加入适量的辣椒、蒜、柠檬汁、味精、盐,拌匀后即可上桌。
  • 河口的烧烤摊一般就在鱼塘不远,鱼是当天的新鲜鱼,加上山上现摘的香茅草,野芫荽,葱姜和酱油腌制30分钟,上架用栎碳火烘烤至焦黄上桌。 沾着用干小米辣和酸醋做的作料吃。
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  • 在河口,无论是在大酒店还是一般的小吃店,餐桌上大都缺少不了这一道菜--炸春卷。 河口的春卷与内地各地的做法及馅料都不一样,河口春卷的皮是用越南制作的米皮,薄而有韧性,而馅又是本地自己配制的。 所以,吃越南菜时点一份春卷绝对是不二之选。 其中一叶春卷和...
  • 芋菜属于芋头的一个品种,多年生草本植物,叶子略成圆形,灰白色,瑶族称“灰芋”。 芋菜与芋头相比不同的是,其地下块根不能食用(芋头食用地下块根)。 产妇奶水不足,用芋菜煮鸡吃、喝汤,可增奶水量,同时具有消化功能,烹制方法也简单:将宰杀的鸡洗净后用手...
  • 生鱼片,用新鲜草鱼鱼肉片成片,柠檬、小米辣、薄荷、香菜、姜丝、花生做成蘸水,把切好的鱼片摆放在盘中即可,土豆切细丝用油炸香用小蝶盛好花生炒香磨成末放入味汁中泡约3至5分钟,捞起后,花生末或土豆丝一起食用味道更佳。 鲜、爽、带有各种香料的特殊香味。
  • 制作:把买来的薄竹笋叶用水煮,冷水泡凉,用刀修齐备用。 柠檬、小米辣、做成蘸水和蒸熟的竹笋包肉一起食用。 味型:鲜、嫩、脆、酸、辣、有竹笋叶的鲜香味。